手作り石けんと優しい暮らし
 

 

 
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今日の主役は玉ねぎ

先日、千葉の実家に帰省した時に、
近所の農家の方から頂いたから~
と、大量の玉ねぎをもらって帰ってきました。


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九十九里の白子町の玉ねぎといえば「ブランド玉ねぎ」!
甘くて辛みが少ないのが特徴だそうです。

そして、この大きさ!!
右は普通の玉ねぎです。
倍はありますよね~(笑)

ご近所さんにおすそ分けしたりもしたのですが、
なにせ、一つが大きいものだからなかなか消費し切れない(汗)

冷蔵庫にも入らないので傷んでしまうのが心配で、
何かないかな~と探していたところ、いいのがありました!


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足立洋子さん考案の「ベース菜」のひとつ、
「玉ねぎのドレッシング漬け」

これ、常備しておくとほ~んとに便利です!

ちょっとおかずが一品足りないな~なんて時に、
冷やしたトマトにかければ立派なサラダ!
茹でたじゃがいもに少量のマヨネーズと和えれば
絶品ポテトサラダ!

うちの子達のお気に入りは、ちくわサラダ!
切ったちくわに和えただけなんだけどね、
これが美味しいのよ~♫

生玉ねぎはカラダにもいいし、これからの季節は特におすすめです。

少しアレンジしていますので、一応レシピのせておきますね♫


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              【玉ねぎのドレッシング漬け】
                                        (玉ねぎ1個分)


                  ・玉ねぎ 1個
        
                  (ドレッシング)
                  ・酢 1/4カップ
                  ・油 1/2カップ
                  ・塩 大1/2
                  ・こしょう 少々
                  ・酵素シロップ 大1/2

               
            【作り方】

           ① 玉ねぎは薄くスライスしてサッと水で洗い、水気を切る。

           ② ドレッシングの材料をボウルに入れよく混ぜ、玉ねぎを加えて和える。

           ③ 消毒した保存瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。
              (1ヵ月は持つそうですよ!)



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Comment

 

ご無沙汰しています

おひさしぶりです♪ 
いつもブログ楽しみに拝見していますよ!
足立さんの玉ねぎドレッシング、すごく美味しいですよね♪
わが家でも、常備していて、無くなると不安になるくらいです。(笑)
ユキさん流に、酵素入れるとなお美味しそうですね♪

NAME:ヤッチン♪ | 2014.05.28(水) 17:35 | URL | [Edit]

 

ヤッチンさんへ

ご無沙汰しています。
ヤッチンさんも足立さんの玉ねぎドレッシング常備されているのですねー!!
無くなると不安になるのよ~くわかります(笑)
いつもブログを見てくださっているとのこと、
ありがとうございます。
また機会があれば教室の方へもいらしてくださいね♫

NAME:yuki | 2014.05.29(木) 14:48 | URL | [Edit]

 

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(管理栄養士です♪)
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