手作り石けんと優しい暮らし
 

 

 
手作り石けんと食を楽しむワークショップ「mon chouchou*」のHP


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「お味噌作りの会」、2回目も無事終了しました~


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こだわりのお豆や麹を使ったお味噌の味は最高です!

最近は、混ぜるだけで簡単に自家製お味噌が作れるキットもあるようですが、
私はやっぱり大豆を茹でるところから自分でやりたいな~と思う。

小さかった大豆が水を含んで大きくなる様子、
茹でてふっくらと炊きあがった様子、
それはもう我が子を育てているような感覚(笑)
手間をかけた分愛着がわくのです。

茹でたてをちょっとつまみ食い!
茹でたてのお豆は甘くて本当に美味しいのです。

1年に1度のお味噌作りだもの、
私は手間をかけて愛情たっぷり注ぎたいです。
その方が絶対に美味しくなるはずだもの!


■ ■ ■


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今日のランチも発酵食品をふんだんに使いました。


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【本日のメニュー】

                      ・さといらず(大豆)のご飯
                      ・豚バラの味噌漬け焼き ねぎ塩麹ソース
                      ・有機水菜とひじきのはりはりサラダ
                       (塩麹と柑橘酵素シロップのドレッシング)
                      ・かぼちゃと胡桃の酒粕マヨネーズ和え
                      ・蕪の冷製海老葛あんかけ
                      ・自家製お味噌のお味噌汁
                      ・葡萄、柚子、カリンの酵素シロップ


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デザートは「酒粕ムースのいちごソース」でした。


■ ■ ■


今日はmon chouchou*お初の方が2名様いらっしゃいました。
新しい出会いはドキドキもしますが、
それ以上に楽しみでワクワクします♫

今日来てくださった2名様も、お二人共とても素敵な方で、
また新しい縁が広がっていくんだなと思うととても嬉しいです。

今日も楽しい時間をありがとうございました。




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yuki

Author:yuki
自宅にて『手作り石けん』の教室を
開催しています。月替わりの石鹸、
ランチ付きのレッスンが好評です。
(管理栄養士です♪)
他にも、「パン作りの会」や
「手作り酵素を楽しむ会」、
「お味噌作りの会」など、
「食のワークショップ」も不定期に開催。

   【ホームページ】

  



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6月9日(金)「お料理の会」 満席
6月15日(木)「紫根石けん」 満席
6月16日(金)「紫根石けん」 満席
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