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おはようございます。

この時期の朝の空気が大好き♪

4時頃から空がうっすらと明るくなってきて、
だんだん空が明るく染まっていくのを見ていると、
あー生きてるーってカラダが目覚めていくのがわかる。

なんだろ、原始的な感覚っていうのかな!?

今日も一日頑張ろう!そんな気持ちになる朝です。


■ ■ ■


金曜日は「お料理の会」でした。

最初は、石鹸教室の時にお出ししているランチを食べた生徒さんから
「レシピを教えてほしい」「お料理教室も是非!」
というお声を多くいただいて、おまけ的に始めた「お料理の会」でしたが、

最近は、石鹸教室をやっているということを知らずに、
「お料理の会」にお申込みくださる方も増えてきました。

なんとも嬉しいことですね~♪


今回のメニューは、アウトドアにも使えるメニューということで、

「簡単ベーコン」「粒マスタード」「ピクルス」の3品を作りました。

簡単なのだけど、手間をかけたようなお味に!
それがモンシュシュの目指すお料理です。

「こんなもの作れるのー!」
「すごく手間がかかっているんじゃない?」

と、一見「素敵な奥様❤」な~んて思われちゃったりするけど、

でも、実は結構簡単に作れちゃうというね(笑)

いかに簡単に、いかに美味しく作れるか!

これぞ出来る主婦ではないでしょうか~


今回のメニューも、どれもとっても簡単に作れちゃいます。


IMG_3980.jpg


特にこの2つはとっても簡単!

だけど、とっても美味しくて病み付き~(笑)

特に「粒マスタード」はお家で作れることを知らない方が多く、
手作りの美味しさにはまってしまう方続出です!

ぷちぷちの食感といい、マスタードの香りの高さといい、
もうこれを食べたら外で売っているものを買えなくなりますよ!


IMG_3986_20170611053841ee0.jpg


ベーコンの味にも感動していただきました。

お家で眠っている紅茶や緑茶の茶葉で、
しかも、フライパンやお鍋で簡単に、
これだけ香り高いベーコンが作れちゃう!

すこーし手間はかかりますが、
それでも本来の作り方に比べたらかなりの時短!

市販されているベーコンは、色々な添加物が使われていて、
成分表示を見ると怖くて買えなくなります・・・
添加物が少ないものは驚くほど高価で買えないし・・・

お家で作ったら、もちろん添加物はゼロ!

カラダにも優しく、これだけおいしいものが作れちゃうなら、
たまには家族の為に頑張って作ろうかなって気になりますよね!


このベーコンの味にたどり着くまでは試作を何度も重ねました。

塩の量を変えたり、燻製の時間を変えたり・・・

何度も何度も・・・本当に何度も何度も・・・

でも、なかなか思うような、納得できる味にならなくて、
このままでは、レッスン代が試作費でなくなってしまうかもー
なんて不安にかられることもありました。

そんなこんなで出来上がった今回のレシピ!

塩加減といい、出来上がりのお肉の状態といい、
自信をもって送りだせるものができました!


ご試食はランチで♪


IMG_3988.jpg


【ランチメニュー】

            ・オープンサンド2種
             (ベーコン&ガーリッククリチ/トマトと鶏ハムのブルスケッタ)
            ・手作りベーコン入りポトフ
            ・ピクルス
            ・りんご酢とハチミツのサワー


お好みで、2種類のマスタードを添えていただきました。


「おいしい おいしい」って食べてくださる皆様の顔をみて、
あーよかったー と、肩の荷がおりました。


今月の「お料理の会」はあと2回。

ご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに~♪



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yuki

Author:yuki
自宅にて『手作り石けん』の教室を
開催しています。月替わりの石鹸、
ランチ付きのレッスンが好評です。
(管理栄養士です♪)
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